매실의 수확 시기, 효능 및 매실 활용법

매실은 봄을 알리는 매화나무에서 매화가 지고 그 자리에 열매를 맺는 과일로, 5월~6월이 제철인 매실은 다양한 가공 식품으로 활용되며 건강에도 좋은 과일입니다.  매실에는 구연산, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있어 피로 해소, 식중독 예방, 항균 효과 등이 있다고 알려져 있습니다.  매실의 수확 시기매실의 수확 시기는 품종과 지역에 따라 다소 차이가 있지만, 일반적으로 6월 초순부터 7월 초순까지입니다. 매실의 색깔이 초록색에서 노란색으로 변하기 시작하고, 과육이 부드러워지면 수확할 수 있습니다. 하지(6월 21일) 전후가 가장 좋은 시기입니다. 매실에 함유된 약성 효과가 이 시기에 가장 높습니다.최소한 망종(6월 6일) 이후에 수확하는 것이 바람직합니다. 망종 전에는 매실이 완전히 성숙하지..