블루베리와 함께 먹으면 좋지 않은 음식, 좋은 음식에 대하여

블루베리는 뛰어난 항산화 성분과 다양한 영양소로 가득 찬 슈퍼푸드입니다. 그 자체로도 건강에 많은 도움을 주는 블루베리지만, 어떤 음식과 함께 먹으면 더욱 효과를 높일 수 있을까요? 반대로, 블루베리와 함께 먹으면 좋지 않은 음식은 무엇일까요? 오늘은 블루베리를 더욱 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 알아봅시다.

 

블루베리와 함께 먹으면 좋지 않은 음식, 좋은 음식에 대하여

 

블루베리와 함께 먹으면 좋지 않은 음식

● 우유 :

우유의 단백질 카제인은 블루베리의 항산화 성분인 안토시아닌을 파괴할 수 있습니다. 또한 우유 속 칼슘은 블루베리의 안토시아닌과 만나면 킬레이트와 서로 결합하게 됩니다. 이렇게 결합된 물질은 불용성 침전물을 형성하여 체내에서 녹거나 흡수되지 않고 대변을 통해 그대로 배출됩니다.

 

이 침전물이 아무런 영향 없이 배출만 되면 상관이 없겠지만 소화가 되지 않고 머무는 과정에서 위와 장에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 블루베리를 먹었다면 최소 2시간이 지난 후에 우유를 마시는 것이 좋겠습니다. 따라서 블루베리를 섭취할 때는 우유 대신 요구르트나 물을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

● 커피 :

커피에 함유된 카페인은 블루베리의 흡수를 방해하고 이뇨 작용을 일으켜 블루베리의 영양소가 체외로 배출되는 것을 촉진할 수 있습니다.

 

● 가공 식품 :

가공 식품에는 설탕, 나트륨, 포화지방 등이 풍부하게 함유되어 있어 블루베리의 건강 효과를 저해할 수 있습니다.

 

● 알코올 :

알코올은 블루베리의 항산화 효과를 감소시키고 간 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

▶ 블루베리 가격비교 사이트 다나와 바로가기

 

 

 

블루베리와 함께 먹으면 더 좋은 음식

 

● 방울토마토 :

방울토마토에는 라이코펜과 토마토 사포닌이 풍부해 혈압 안전과 혈관 염증 완화에 도움을 줍니다. 일반 토마토보다 방울토마토를 넣는 이유는 이 두 가지 성분이 방울토마토에 최대 다섯 배까지 더 풍부하기 때문이고,  함유된 펙틴 일부 단백질 성분은 블루베리의 안토시아닌 흡수율을 높여 그 효능을 극대화할 수 있습니다.

 

냉동 블루베리 한 컵에 방울토마토 10개 정도를 넣어 주고 하루 한 잔씩 갈아서 마시는 것이 좋습니다. 마시기 전에 올리브유나 견과류를 같이 넣어 드신다면 지용성인 라이코펜의 체내 흡수율을 네 배 이상 올릴 수 있습니다.

 

● 요구르트 :

요구르트의 유산균은 블루베리의 소화 흡수를 돕고 장 건강 개선에 효과적입니다. 요구르트는 발효과정에서 유산균이 생성되어 단백질을 쉽게 분해해 주기 때문에 블루베리의 항산화 성분 흡수율을 더욱 높여줍니다. 또한, 요구르트의 단맛은 블루베리의 신맛을 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 합니다.

 

 

 

● 견과류 :

아몬드, 호두, 캐슈너트 등 견과류는 블루베리와 함께 섭취하면 좋은 지방과 단백질을 공급합니다. 또한, 견과류에 풍부한 비타민 E는 블루베리의 항산화 효과를 더욱 높여줍니다.

 

● 시금치 :

시금치에는 블루베리와 함께 섭취하면 시너지 효과를 발휘하는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 안토시아닌의 항산화 효과를 높여주고 면역력 강화에도 도움을 줍니다.

 

● 오트밀 :

오트밀은 블루베리와 함께 섭취하면 식이섬유 섭취를 늘려 포만감을 유지하고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한, 오트밀의 베타글루칸은 혈당 조절에도 효과적입니다.

 

블루베리의 또 다른 효능

 

1. 치매 예방

블루베리의 풍부한 각종 비타민과 미네랄 등의 필수 영양소들은 뇌 활동과 중추신경계 회복에 도움을 줍니다. 미국 신시내티 대학교 연구팀에 따르면 블루베리의 꾸준한 섭취가 치매를 예방하고 기억력 개선에 도움을 준다고 밝혔습니다. 매일 블루베리를 섭취한 사람들에게서 기억력과 뇌 활동량이 증가하는 것을 MRI 검사로 확인하였다고 발표하였습니다. 

 

2. 심장 건강 

블루베리에 함유된 안토시아닌과 칼륨, 비타민 B6는 심장 건강을 지키는데 효과적입니다. 이 성분들은 콜레스테롤과 혈액 속 지방을 감소시키고 동맥의 막힘을 방지하기 때문인데요. 이런 작용들은 심장 마비나 협심증을 일으키는 죽상 동맥 경화증 예방에 탁월한 성분들입니다. 또한 호모시스테인 축적을 억제하여 심장 근육의 작용을 조절하고 혈관 손상도 방지하니 꾸준히 드시는 것이 좋겠습니다.

 

3. 노화 방지

블루베리는 활성 산소와 독성 물질로 손상된 세포를 복구하는 효과가 있습니다. 노화를 촉진시키는 자유라디칼에 대응하는 천연 화학물질인 항산화 물질이 풍부하기 때문입니다. 이 성분들은 피부의 염증 완화는 물론 피부의 치유를 촉진하는 능력으로 피부 건강을 지켜줍니다. 블루베리를 꾸준히 드신다면 주름이나 잡티의 생성을 억제하고 세포의 노화를 방지하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

 

자유 라디칼: 세포와 건강에 미치는 영향

 

---

이렇게 해서 오늘은 블루베리와 같이 먹으면 좋은 음식과 좋지 않은 음식에 대해 알아보았습니다. 몸에 좋은 블루베리를 더 현명하게 드시고 건강한 일상을 누리기기 바랍니다. 

 

 

 

★함께 읽으면 좋은 글★

블루베리의 하루 섭취량, 칼로리, 그리고 다이어트 효과